Anda Apalga, voyage en Amérique du Sud

Petit apercu de l'Argentine

Dès le passage de frontière, nous avons découvert la bonne surprise que nous réservaient les bus argentins : des bus tellement confortables qu'ils donnent l'impression de voyager dans un salon... Le début de la redécouverte du confort à l'occidental.Le grand plaisir suivant,c'était l'eau potable au robinet ! Bref quelques heures plus tard nous étions à Salta, notre 1ère ville Argentine. La ville est touristique par endroits, mais ici les étrangers passent beaucoup plus inapercus, et ça aussi, c'est agréable. Les argentins sont par ailleurs très sympathiques et accueillants.

Le centre ville est joli, encore très colonial, avec de grandes places ombragées par d'immenses arbres, palmiers, conifères et ceibos. Sur les places et dans certaines rues, les orangers en fruits remplacent les platanes. Nous avons définitivement quitté le climat tropical, ici c'est l'automne et les arbres perdent leurs feuilles jaunissantes... Le climat s'est refroidit au cours de la semaine que nous avons passé à Salta, les 1ers jours il faisait 25, les derniers 15 ! Il semble qu'une vague de froid venue de l'Antarctique ait refroidi le pays.

La crise actuelle et la montée des prix des matières premières doivent quelque part profiter à l'Argentine, qui est l'un des principaux producteurs mondiaux de céréales et surtout de soja OGM dont le prix a fortement augmenté. Le gouvernement, estimant que cette hausse le permettait, a augmenté les taxes sur les exportations agricoles. Cette mesure lui vaut un conflit contre les agriculteurs, qui dure depuis 2 mois et a entrainé le blocage des routes et surtout de l'approvisionnement des villes. Le taux de croissance est proche de 9% et on ressent dans les quartiers commerciaux une sorte d'effervescence de la consommation. Les rues commerçantes sont pleines, les magasins aussi, excepté bien sûr pendant la pause de midi, de 14h à 16h30.

Les Argentins ont un rythme de vie un peu décalé : quand nous sommes arrivés vers minuit, le terminal grouillait d'activité et plus étonnant, les restaurants étaient pleins. Ils commencent à servir vers 20h (mais personne ne va manger si tot) et ferment très tard, surtout les soirs de weekend.

Le régime alimentaire argentin promet pour un proche avenir un taux d'obésité et de maladies cardio-vasculaire impressionant. L'Argentine produit une viande de boeuf excellente et en consomme certainement par habitant des quantités astronomiques. Le plat principal est l'asado, en fait une grillade d'un (ou de plusieurs!) morceau de viande énorme et délicieux. Mais les patisseries ne sont pas en reste, le dulce de leche, une sorte de confiture de lait très sucrée, sévit dans tous les desserts en quantités absolument écoeurantes. Le biscuit régional est composé de 2 galettes trés sucrées, tapissés de sucre glacé et fourrée de dulce de leche...